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外脆内糯香甜可口红糖核桃糯米糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,

外脆内糯香甜可口红糖核桃糯米糕的做法配料表

  • 糯米粉 （100克）
  • 温水 （75-80克）
  • 核桃 （25克）
  • 黑芝麻 （8克）
  • 红糖 （15克）
  • 食用油 （适量）

外脆内糯香甜可口红糖核桃糯米糕的做法经验之谈

面团不要和的太软，要不后面不好整形

STEP1、称量准备好材料，核桃用熟的更香，实在不愿烤熟，生的核桃也可以，温水大概70度左右

外脆内糯香甜可口红糖核桃糯米糕

STEP2、红糖，黑芝麻，核桃一起放料理机打碎，也可以放密封袋擀碎

外脆内糯香甜可口红糖核桃糯米糕

STEP3、打碎的红糖黑芝麻核桃碎，颜色有点奇怪……味道真的很香

外脆内糯香甜可口红糖核桃糯米糕

STEP4、糯米粉加水和成稍微有点硬的面团，水量可以预留5克调整，面团如果太软后面蒸好不好整形，面团干了加点水，软了可以加点粉

外脆内糯香甜可口红糖核桃糯米糕

STEP5、盘子抹油，把糯米面团擀开铺在盘子上，开水上锅蒸12-15分钟

外脆内糯香甜可口红糖核桃糯米糕

STEP6、蒸好的糯米饼稍微放凉一点，撒上红糖黑芝麻核桃碎，边缘留出一点不撒

外脆内糯香甜可口红糖核桃糯米糕

STEP7、卷起来，边缘捏紧收口

外脆内糯香甜可口红糖核桃糯米糕

STEP8、平底锅烧热后刷一层油，放入糯米卷，一面煎金黄了再翻面，喜欢脆一点多煎一会儿

外脆内糯香甜可口红糖核桃糯米糕

STEP9、取出切段后，把多余的红糖黑芝麻核桃碎撒在表面，趁热吃表面脆脆的，里面是软糯香甜

外脆内糯香甜可口红糖核桃糯米糕

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