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外酥里嫩的糖醋排骨酸甜比例详细配方


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


外酥里嫩的糖醋排骨酸甜比例详细配方的做法配料表

  • 猪子排或者边排 (500克)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 洋葱 (四分之一个)
  • 西红柿 (半个)
  • 青椒 (1个)
  • 蒜 (2瓣)
  • 油(炒配菜的时候用) (适量)
  • 油(炸排骨的时候用) (多一些)
  • 淀粉(炸排骨的时候用) (适量)
  • 淀粉(调料汁的时候用) (20克)
  • 盐 (少许)
  • 耗油 (少许)
  • 生抽 (适量)

STEP1、排骨中放入盐,耗油,生抽,料酒,腌20分钟

外酥里嫩的糖醋排骨酸甜比例详细配方

STEP2、加入一个鸡蛋拌匀

外酥里嫩的糖醋排骨酸甜比例详细配方

STEP3、加入适量淀粉拌匀

外酥里嫩的糖醋排骨酸甜比例详细配方

STEP4、锅里倒入炸排骨的油,大火烧至6成热

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STEP5、倒入排骨转小火炸6分钟

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STEP6、炸好以后捞出

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STEP7、再次开大火把油温烧至七成热,倒入排骨复炸30秒捞出

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STEP8、准备好配菜,西红柿,洋葱切块,青椒去子切块,大蒜拍碎。配菜也可以加入菠萝哦

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STEP9、准备好料汁,碗里加入40克番茄沙司,35克白糖,35克白醋,少许盐,150克水,20克淀粉拌匀

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STEP10、锅中热油加入蒜末炒香,再加入所有配菜翻炒

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STEP11、再倒入料汁炒至浓稠后关火

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STEP12、关火后再放入炸好的排骨炒匀,出锅

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