STEP1、首先你得片鸡肉，把一块鸡大用锋利子片成薄厚均匀的3片，然后放生抽4大勺，老抽1小瓶盖，料酒适量，撒上蒜头粉，黑胡椒可撒可不撒。不用加盐，还有生粉少许（让你的鸡大更嫩）bwt，这是商业做法，很多沙拉店都是这样腌制鸡肉的比例反复试验很多次啦，就这样让它们相拥在一起1个晚上吧，放冷藏即可。

STEP2、一夜腌好的鸡肉就可以这样放在电饼档上煎了，上温150，下温120，没有电饼档，平底煎锅也可以，油的选择：大豆油，玉米油，橄榄油均可，煎至两面金黄，闻起来很香就可以啦

STEP3、煎到这个样子然后夹出来沥油，这一步很重要一定要用漏网滤油，或者吸油纸吸干油，不然油脂就太多了一点都不健康了

STEP4、滤完油放凉，你要开始剁成丁，相信我就剁排骨一样剁鸡肉，不要切，一下去剁成条再剁丁，干净利落，口感极佳

STEP5、再来就是上面菜谱里的蔬菜焯水，放凉，西兰花四朵，玉米粒焯水，秋葵焯水，甜青豆焯水，煮一个鸡蛋，红腰豆用的百利的罐头圣女果洗干净，全部准备待用

STEP6、因为实在没有紫米的图…………那就分享一下，紫米的做法，紫米和香米的比例1:4，香米可以用任何长粒香、泰国香米都可以，只要按照1:4的比例，洗干净，像平时煮饭一样放水入蒸锅、电饭锅坐等饭熟就可以了，煮饭很简单的，没有难度

STEP7、鸡蛋用切蛋器切好，秋葵切好，依次在碗里放入紫米饭，玉米粒，鸡蛋，红腰豆，青豆，西兰花，圣女果，秋葵，鸡肉，最后撒一点胡椒就可以啦当然如果你需要酱料，可以手动再加一点，但酱料热量很高，建议就这么吃

STEP8、下一期介绍香煎龙利鱼排南瓜套餐(・・)感谢收看，一起动手吧