寿司蛋糕

小提醒

1.寿司蛋糕的材料可以根据自己的喜好来调整。2.寿司米饭的做法:把白醋、白糖和盐混合,趁热加到米饭里拌匀,可以根据自己口味调整调料的量。3.在寿司饭倒入慕斯模前,将慕斯模具的周围涂一些纯净水,以便脱模;寿司饭一定要压实,手可以用纯净水沾湿,这样米饭不易粘手。4.切开寿司蛋糕的时候,要先用锋利的小把顶上的鱼片切开,然后再像切蛋糕一样一切到底,不然容易切散蛋糕。

配料

  • 三文鱼 (200g)
  • 金**鱼 (200g)
  • 鰤鱼 (200g)
  • 牛油果 (半个)
  • 寿司饭 (700g)
  • 芒果 (1个)
  • 三文鱼籽 (勺)
  • 谷物醋 (60g)
  • 糖 (30g)
  • 盐 (5g)
  • 紫苏叶 (适量)

做法步骤

STEP1、将三文鱼,金**鱼切片备用。

寿司蛋糕

STEP2、在煮好的米饭中加入盐、糖、醋拌匀后放凉。

寿司蛋糕

STEP3、将牛油果,芒果切片备用。

寿司蛋糕

STEP4、取6寸慕斯圈放在一个大盘子里,模具中倒入一半调过味的寿司饭;把芒果和牛油果铺在表面。

寿司蛋糕

STEP5、把剩下的米饭加进模具压平整,表面按自己想要的形态摆上切好的三文鱼,金**鱼,鰤鱼。

寿司蛋糕

STEP6、在表面摆上紫苏叶,舀一勺三文鱼籽点缀;脱模后就大功告成了

寿司蛋糕

蛋糕 寿司 寿司蛋

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