纹路不消失的蛋白糖
小提醒
配料
- 蛋白 （60克）
- 细砂糖 （40克（60克））
- 柠檬汁 （几滴）
- 玉米淀粉 （20克）
- 盐 （1克）
- 温水 （一盆）
做法步骤
STEP1、准备材料（上面）
STEP2、蛋清加入白糖，放在温水中打发至提起有尖角，大概10min左右
STEP3、筛入玉米淀粉，J字快速搅拌至均匀
STEP4、装入裱花袋，裱花嘴选择大号的就行
STEP5、挤花，烤箱100提前预热
STEP6、100烤箱低温烘烤90min
STEP7、烘烤完毕后，稍作冷却，立即装袋密封
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