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椰子粑


2024-04-26 16:05:32 ,


椰子粑的做法配料表

  • 椰丝 (250克)
  • 红糖 (100克)
  • 水 (80克)
  • 斑斓汁 (280克)
  • 糯米粉 (500克)

椰子粑的做法经验之谈

重量我是按大概来弄,没称,出菜单才加注重量!大小随自己喜好包。糖可以用红糖、白糖都可以,喜甜的多加,不喜欢太甜就少加。斑斓汁也可以换成水,牛奶果汁都可以

STEP1、将水把红糖煮化后加入椰丝,小火炒到微干,如图状态

椰子粑

STEP2、斑斓汁加糯米粉揉,揉到水粉中和,最好带手套哈!(我一时忘记带了,黏的一双都是粉糊)

椰子粑

STEP3、抓一份搓圆压扁包上陷,我这个皮包的有点厚了(喜欢吃糯米多多的无所谓)

椰子粑

STEP4、包好上开水上锅中火蒸25分钟

椰子粑

STEP5、包的皮粗糙但是蒸好的很光滑

椰子粑

STEP6、趁热吃超好吃,连吃了4个

椰子粑


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