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万能莲蓉馅

2024-04-26 16:05:32 莲蓉馅,莲蓉,

1.我这次买的莲子很好煮烂，我就没泡水。怕莲子太硬可以先泡2小时2.用榨汁机之类，打碎的时候应该需要加适量清水才能打3.打碎的莲子，一定要过滤一下，不然会影响最后的成品效果，不够细腻，糖油吸收不进去4.一定要控制火候，中小火都可以。5.有液体的时候要防止飞溅

STEP1、莲子放入高压锅煮软

万能莲蓉馅

STEP2、把莲子打碎，破壁机榨汁机能用的都用上，把打碎的莲子过滤一下，除掉颗颗粒粒，这一步超重要）

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STEP3、过滤的莲子倒入不粘锅小火翻炒，水份蒸发一点

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STEP4、加入麦芽糖白砂糖，翻炒吸收一部分

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STEP5、加入花生油，熬的时候要有耐心

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STEP6、全部炒好大概用了45分钟

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STEP7、炒到自己想要的状态

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STEP8、取出放入烤盘，用保鲜膜盖上，冷却备用

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STEP9、分装密封包装，近期用就放冷藏，长期就冷冻保存，用的时候提前拿出来解冻

万能莲蓉馅

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