STEP1、牛腩切块，放凉水中浸渍2个小时，泡出血水。

STEP2、凉水下锅，煮沸5分钟后捞出。

STEP3、将肉洗净空干。

STEP4、热锅，倒油，把姜片炒香。

STEP5、加入煮料，烹香。

STEP6、敲重点，关火。然后倒生抽。

STEP7、将牛肉倒入，开火，拌均匀。

STEP8、加凉水。

STEP9、放5粒冰糖。

STEP10、倒适量的料酒。

STEP11、大火煮沸。

STEP12、转移到砂锅里，小火，一个半小时左右。

STEP13、西红柿，麦德龙采购，450克16.8，够贵的，的确好吃。

STEP14、顶上切十字，放热水中烫烫，去皮。

STEP15、切块。

STEP16、热锅，放适量食用油，放入西红柿，翻炒。

STEP17、敲重点，加糖，一大羹匙。

STEP18、最后加炖好的牛腩块，拌匀，西红柿已经变软，汤汁浓郁。

STEP19、临出锅前的姿态。

STEP20、瞧，汁水很足，酸酸甜甜，牛腩也很有滋味。配米饭或是面条，吃起来绝对过瘾。

STEP21、再来一张近照。