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家常菜鼠曲草粑粑2024-04-26 16:05:32 粑粑, 鼠曲草粑粑的做法配料表
鼠曲草粑粑的做法经验之谈STEP1、鼠曲草洗乾净开水焯变色，放入搅碎机中加适量水，搅约两分钟，越细越好。
STEP2、将搅碎的的浆汁煮开趁热分次倒入糯米粉中，以便掌握面的软硬度，个人认为软点好包呢。
STEP3、和面時加入粘米粉和猪油，目的是为了在製作時不會黏手，其次上锅蒸時不会塌。
STEP4、和好面醒約十分鐘，分成若干個面团。
STEP5、包馅料有多种选择，可包梅菜肉丁，可包头菜肉丁，也可包花生椰丝(最香最好吃的一种)……包好的粑粑面上和底下都抹一點油，擺在粽子葉上。大火蒸15分钟。
STEP6、瞧瞧，冒著仙氣的鼠曲草粑粑出锅
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