西红柿烧茄子
小提醒
配料
- 大圆茄子 （一个）
- 西红柿 （两个）
- 蒜 （五瓣）
- 葱
- 盐
- 糖
- 醋
- 酱油
做法步骤
STEP1、大圆茄子一个，西红柿两个切小滚到块，蒜五瓣切片，葱切段备用，茄子洗净切小块，洒上一层薄盐静置20分钟以上，用手攥干水分备用
STEP2、锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块
STEP3、依次放入盐、糖、醋、酱油，大火翻炒至西红柿融化
STEP4、烹入少许沸水，倒入蒜片后加盖一分钟，勾芡起锅即可
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