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低糖枣糕


2024-04-26 16:05:32 ,,


低糖枣糕的做法配料表

  • 红枣 (680克(家里就剩这么多了,嘿嘿))
  • 热水 (适量)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 细砂糖 (10克)
  • 玉米油 (60克)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 泡打粉 (5克)
  • 小苏打 (3克)
  • 熟芝麻 (适量)

STEP1、制作枣泥:枣用清洗净,沥放入蒸锅中小火蒸60-70分钟,枣蒸透变成暗红色就好了,趁热用勺子搅拌成枣泥。倒入350毫升开,搅拌均匀,一次筛,搅拌均匀,再一遍筛,基本是枣皮和枣核了,扔之。由于我用是捞饺用笊篱,间隙大,筛出来枣泥是有一部分枣皮在里面,一定要检查一有没有漏网枣核掉在枣泥里,因为是给宝宝吃怕卡到,所以再用料理棒打了一,更细腻。ps:我用山东乐陵小枣,比较甜,之所以是680克,是因为家里存就这么多了,很随意哈哈

低糖枣糕

STEP2、取250克枣泥放入盆中(剩下的枣泥放入保鲜袋冻起来了),加入10克细砂糖,60克玉米油,四个鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀。

低糖枣糕

STEP3、200克低筋面粉,小苏打3克,无铝泡打粉5克,加入到步骤2的盆中,z字搅拌均匀,面糊可流动。倒入9.5寸(24*24)不粘模具,震出大气泡。表面撒熟芝麻。

STEP4、预热烤箱180,中层烤35分钟(开始10钟后加盖锡纸)。趁热脱模切成适合宝宝抓握的大小,放置晾凉。

低糖枣糕


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