STEP1、分离好蛋清蛋黄，蛋清中加入几滴白醋备用…

STEP2、将料理盆置厨房秤上，依次加入水和油…

STEP3、用手抽搅打均匀…

STEP4、筛入黑芝麻粉、黑米粉、粘米粉…

STEP5、用手抽拌匀，蒸锅置燃气灶上，开火烧水…

STEP6、称量好木糖醇…

STEP7、分三次将木糖醇加入蛋清中打发蛋白霜至硬性发泡，提起打蛋头蛋白霜呈直立的小尖角状…

STEP8、将1/3的蛋白霜加入黑米蛋糊中，用手抽划拌、翻拌均匀…

STEP9、加入剩下的蛋白霜翻拌均匀…

STEP10、装入六寸模具，盖好保鲜膜，放入笼屉（忘了拍图，用了存图8寸的）…

STEP11、开水上屉，中火35分钟蒸制…

STEP12、关火后不能马上掀盖，闷3--5分钟再掀盖（防止糕体骤然遇冷回缩，出屉后轻震下模具震出内部热气，倒扣于晾网架上冷却…

STEP13、冷却10分钟左右即可脱模…

STEP14、成品…

STEP15、组织细腻柔软…想到妈妈可以吃上了，满心欢喜…