分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 面的做法

面的做法


面包乳酪塔


2024-04-26 16:05:32 ,,


面包乳酪塔的做法配料表

  • 面包粉 (220g)
  • 黄油 (40g)
  • 全蛋 (40g)
  • 水 (90g)
  • 即发酵母 (2.8g)
  • 盐 (2.4g)
  • 上白糖 (40g)
  • 脱脂奶粉 (6g)
  • 奶油乳酪 (155g)
  • 鲜奶油 (180g)
  • 上白糖 (64g)
  • 全蛋 (64g)
  • 柠檬汁 (一小勺)

STEP1、后油法,揉至面团至扩展阶段,能拉出薄膜

STEP2、室温发酵1小时左右

STEP3、发酵完成后分割,小塔50g面团,大塔,70g面团。松弛约20分钟

STEP4、之后用擀面棍,擀成略大于塔模1-2cm的圆饼形。然后铺在塔模的底部。如果非不沾,少量抹油

STEP5、放入冰箱4c冷藏2小时

STEP6、最后刷蛋液

STEP7、165度,上下火,20-25分钟,至上色

STEP8、奶油奶酪用微波炉叮软,加入糖搅拌至均匀,砂糖溶化

STEP9、逐渐加入蛋液,搅拌均匀。继续加入鲜奶油。最后加入柠檬汁

STEP10、将做好的奶酷糊倒入包底,即可


温馨提示:


本文收集了面包乳酪塔的面的做法, ,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

家常菜         Sitemap    Baidunews