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家常菜做法


美食菜谱：爆鸡丁的做法家庭做法12个


2024-06-06 03:10:02 ,

12个美食菜谱：爆鸡丁的做法家庭做法

下面是小编为大家收集的12个关于爆鸡丁的家常菜做法,点击查看更多家常菜做法

宫爆鸡丁

宫爆鸡丁
第九步，老干妈和豆瓣，家里没有的话。可以换方法。1.弄来04个干辣椒，切啥样都随意，只要里面辣椒籽在就行，切好了，放进碗里。2.酱油五到七勺，根据你的口味。3.放点白糖，一勺就行。尽量别放太多，否则会太甜。搅拌好了，在第十六步倒入。

酱爆鸡丁

酱爆鸡丁
1.不用放盐，豆瓣酱有咸味2.我爱吃辣，放的干辣椒且量多。看个人口味放哈

宫爆鸡丁+鲍鱼

宫爆鸡丁+鲍鱼
怕辣的可以适当少放点辣椒。反正是秒光的节奏。

家常酱爆鸡丁

家常酱爆鸡丁
1.炸花生时要小火，少油，不然花生很容易炸糊。2.芹菜和胡萝卜轻炒断生即可，本身是可以生吃的蔬菜，炒久了就失掉了清脆的口感。3.鸡肉比较柴，用鸡腿肉比鸡肉口感好，更好吃。

宫爆鸡丁免辣版

宫爆鸡丁免辣版
用料中的盐有1克是腌制鸡肉时用，腌制时加少许白糖，使肉质更加鲜嫰可口！配料也可以用其它的，尽量选用不容易出汤的，出汤多了花生米就不脆了！我认为胡萝卜是首选，其次是莴笋，黄瓜等等！

宫爆鸡丁

宫爆鸡丁
1、鸡肉生粉上浆抓匀、再加一大勺油抓匀。加了油滑鸡丁容易散开，不会粘锅粘连。此方法同样适用于其他肉类。

宫爆鸡丁

宫爆鸡丁
1.糖跟醋为什么要加这么多？答：其实可以比我写的更多哈哈，这道菜的奥义就是酸甜口，糖跟醋一定要加够，怕的同学可以加点尝下加点尝下慢慢加！2.为什么醋不能最后加？答：水量太多会收不了汁，不要为了最后收汁问题煮很久肉肉口感就会差一点！但是！给肉上浆的秘诀你如果掌握了，后面也很难把它煮老哈哈哈3.可以用别的肉吗？比如鸡肉？答：别说鸡肉，你愿意用你自己上切下来的我也没意见哈哈，只是我比较执着鸡上腿这个东西，又嫩又比鸡腿方便不用去骨还实惠4.盐放多少：看你酱打算放多少，我的习惯是上完浆后的鸡肉舔舔有点儿咸味就行了，反正最后收汁前味道淡了呢能加盐补味，颜色淡了能加老抽补色！5.理解贯通一气呵成，你会发现其实也是一道简单易粗暴易上手关键还能惊艳到电饭锅空盆的家常料理哦罗里吧嗦，但大体还是温暖又可爱的，加油吧！balibali撸起来鸭

酱爆鸡丁

酱爆鸡丁
鸡腿剔骨的手法需要多多练习，逐渐你就会掌握 鸡腿肉切块时不要切的太细碎，因为鸡肉炒制时会有收缩 黄瓜剔掉中间的籽可以避免在炒制时菜品出水 最后的炒制速度要快，裹匀后出锅即可

酱爆鸡丁

酱爆鸡丁
1.炒酱一定要不停搅拌以免炒糊，酱刚下锅时会发出哗哗的响声，等响声变得很小时，就可以了（不时会有油星膨出，一定要注意安全啊） 2.做这道菜讲究的是酱汁一定要全部挂在鸡丁上，吃到最后盘内只有油而没有酱，这道菜就成功了 3.大酱我用的是葱伴侣的大酱，一袋才一块多，生菜蘸酱那可是我的心头好啊！

秘诀是浓汤宝的酱爆鸡丁

秘诀是浓汤宝的酱爆鸡丁
*鸡腿肉可以用鸡代替*鸡肉一定要滑熟，不是炒熟。意思就是说，油温5、6成热的时候，就把鸡肉放进去，鸡肉全熟后乘出备用即可。*面酱建议选择六必居甜面酱或者利民甜面酱，不要使用其他品牌，味道不好。*如果下黄瓜后，黄瓜出水过多，可以出锅前，用水淀粉稍微勾芡。*浓汤宝可以用鲍鱼汁或者鸡汁代替啊。*如果不是超级重口味，在烹制的过程中除了腌制阶段，就不需要再放额外的盐啦。

超级下饭的宫爆鸡丁

超级下饭的宫爆鸡丁
1.黄瓜放进去后会有水出来，所以有人不放水也可以！2，可以放入花生米，也好吃的！3.因为本身生抽老抽还有豆瓣酱都是咸的，所以我没有放盐，如果喜欢咸的口味的宝宝可以放点盐，不要多！

孩子产妇可吃的宫爆鸡丁

孩子产妇可吃的宫爆鸡丁
一定要用小鸡肉，最好用淀粉抓过，嫩嫩滑滑适合孩子

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