STEP1、先烧开一锅水，把面团放进沸水里，煮面的水一定要比面多一点，因为面条吸水后会膨胀，含水量越低的面条，膨胀的就越多。

STEP2、我喜欢用小美煮面，只要掌握了常吃的面条的烹煮时间，提前设置好时间，就不怕煮的太生或太熟。

STEP3、我的蔬菜面基本是4分钟，自己做的手擀面就是6分钟，其他面我基本不吃，所以给不了你们意见了。100/反转/小勺都是不变的。如果水多的情况下100度会往上噗一点，可以把温度调回98度。

STEP4、这个水面的比例就可以，面汤是好东西，可以泡紫菜汤，或者煮个番茄汤，丝瓜汤，青菜汤等蔬菜汤都很好喝，而且蔬菜汤煮的比较快，煮面的时间把蔬菜准备好，面捞出就可以放下去煮，一般蔬菜水开后四五分钟就够了。

STEP5、面捞出后方便的话冲一下纯净水，这样拌起来比较清爽，有些面煮完后会很糊的。过水后稍微沥干一下。

STEP6、面沥水的时候，可以稍微倒点油加热一下，最方便的就是油酱油葱，微波炉叮20-30秒，很香。油一定要热过，拌起来的面条才香，可口。我是为了写食谱，才起的油锅，请赐我敬业符）

STEP7、沥过水的面条装盘，加一点生抽拌匀。（如果油和生抽是微波炉叮的，那这一步就省略了。）

STEP8、把油浇下去拌匀。

STEP9、撒点芝麻就可以上桌啦！搭配面汤或者甜汤都可以哦！

STEP10、有小美的朋友推荐这款万能葱油酱，拌面，拌饭，拌菜都很赞。还有我另一个虾头油的食谱，也是百搭。

STEP11、如果有不明白的地方，可以私信我。