STEP1、首先准备蛋黄，秤好以材料，牛奶和玉米油可以放到一个盆里用蛋抽搅打乳化。低粉、黄豆粉混合过筛，乳化好油奶，翻拌。分离蛋白蛋黄，蛋黄加盐打散，翻拌。

STEP2、再来准备蛋白霜，柠檬汁、香草精加入蛋白中，糖分三次加入蛋白中，打蛋器先高档再中档再低档打发到湿性发泡偏硬一点，略带弯曲的小钩钩即可。香草精要少加或者不加，不然会盖过黄豆粉的香气。

STEP3、最后，将蛋黄糊、蛋白霜翻拌到一起，颜色均匀，蛋糕糊顺滑即可。烤箱上下火150预热，我用两个六寸模具需要三十五分钟。八寸模具需要五十五分钟。具体时间需要根据自家烤箱脾气来。