STEP1、番茄、洋葱洗干净,切块,土豆削皮,洗干净,用水煮熟,要煮大概20-30分钟(叉子能插进去就是熟啦)
STEP2、猪排洗干净,用背剁一下让肉质松软,放适量盐和黑胡椒调味,在炒锅上放点油,把猪排两面煎香,盛起备用(我把猪排切成条状,方便食用)
STEP3、在同一炒锅中,再放少许油,先把洋葱炒香,加入番茄,把番茄炒出茄红素之后,加入少许番茄酱、盐、黑胡椒和糖调味(这时候的港式豉油西餐就会加少许酱油提鲜,加入少许的水,但番茄不要煮太烂,最好还能看到形状,如果太稀,可以加少许生粉水把酱汁煮略微浓稠一点
STEP4、烤箱180C预热待土豆熟透,沥干水,趁热的时候,用叉把土豆压成泥,加入牛奶、黄油、盐和黑胡椒调味
STEP5、烤盘上放入薯泥,铺平,先放煎好的猪排,再把番茄酱汁均匀的淋在猪排上面
STEP6、撒上一些MozzarellaCheese,在大班要求下,再放了点黄油(好像不是一点,是一大块)
STEP7、放进烤箱烤15-20分钟即可(我再撒了点干的香草提香),大功告成啦