香菇素鲍鱼
小提醒
配料
- 鲜香菇 （10朵）
- 蚝油 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 淀粉 （1勺）
- 老抽 （半勺）
- 白糖 （三分之一勺）
- 水 （多半碗）
- 香葱 （适量）
- 蒜末 （适量）
做法步骤
STEP1、香菇去根洗净
STEP2、切花，控水（省着一会煎水分太多，右上角是切断的，切花、别切断了）
STEP3、过水抄香菇（我是冷水下锅，水开捞出）
STEP4、把配料里面除了香菇、香葱、蒜末以外的调料事先调好到碗里面，配料里面的勺子就是图片中的小勺。
STEP5、把蒜切末，热锅放油，把蒜末炒香，中小火就行
STEP6、然后放香菇，煎到两面偏黄，蒜末别糊锅，控制下火候。
STEP7、煎好后的香菇，把之前调好的汁倒入锅里，开锅后调中火在炖一小会，当汁剩一少部分时候大火收汁。
STEP8、出锅，撒上香葱就能吃了
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