红薯粉皮/手工荷折皮
小提醒
配料
- 自家制的红薯粉
- 食用油 （少许）
做法步骤
STEP1、红薯粉加水2:1的比例调好。
STEP2、烧开一锅水
STEP3、备一个小盆，浅口直角边为佳，有弧度的边不太好脱模。我用的是饭盒中间的一层。饭盒底涂抹少许油，舀一勺调好的红薯粉水盖住饭盒底层即可（喜欢厚的粉皮就多放一些）,放入锅里的水面烫变色至熟.
STEP4、变色就可以把饭盒拿出来,旁边还要准备一盆冷水,拿出烫好的饭盒放入凉水面上,冷却脱模.不冷却不好脱模
STEP5、做好的放碗里备用.最好是用两个饭盒轮换着烫粉皮.
STEP6、粉皮成品切好
STEP7、做成凉拌
STEP8、加点白菜肉末打汤
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