STEP1、先说准备的材料：一根白萝卜、半根胡萝卜、十来个小米辣、一袋泡椒、一块姜、一勺冰糖。小米辣能吃辣的可以多加，喜欢吃胡萝卜的也可以多加胡萝卜，偷偷告诉你啊，胡萝卜泡出来私认为比白萝卜好吃，是因为家里没有胡萝卜了，才只放了半根。一勺冰糖，就是那种普通的单人喝汤的瓷勺子。

STEP2、对了，家里有糟卤的，可以用这个，没有糟卤的可以准备两勺白酒，或者料酒。

STEP3、把泡椒里面的泡椒汁全部倒入小锅中；再倒入三分之一瓶的糟卤，如果没有糟卤，可以加两勺白酒；再加入冰糖和切成片的姜片；如果泡萝卜的汁太少，而萝卜太多，可以再适当的加一些凉水。这就是待会泡萝卜要用的汁水，开火，把这些汁水煮开。需要注意的是：在够泡萝卜的前提下，凉水加的越少越好，因为凉水加的越少，味道越足，凉水加的多了，泡出来萝卜的味道就淡了。

STEP4、在煮泡萝卜汁水的时候，把半袋泡椒剪开、把小米辣切成段。

STEP5、泡萝卜汁水煮开时，加入小米辣和泡椒，然后立即关火，把加了小米辣和泡椒的汁水放置一边，完全放凉备用。

STEP6、把胡萝卜和白萝卜切成小条放入大盆中。把晾凉的泡萝卜汁水倒入大盆中。再根据自己的口味加一些盐。用保鲜膜把大盆盖起来，在冰箱放置两小时以上，就能享用好吃的泡萝卜了。

STEP7、泡好的萝卜，放到一个小盘中。非常爽口，闻一闻，也是酸香开胃。

STEP8、近照来一张。讲真，我隔屏幕都能闻到一股酸爽。