麻辣豆腐
配料
- 北豆腐 （一块）
- 橄榄油
- 葱花
- 花椒 （十几粒）
- 盐
- 水淀粉
- 辣椒面
- 郫县豆瓣酱
- 蒜末
- 生抽
- 花椒粉
- 姜末
做法步骤
STEP1、将豆腐切成2cm的方块
STEP2、过中填入能没过豆腐的水，将豆腐块放入锅中撒入少许盐
STEP3、大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐
STEP4、锅中放入少许橄榄油，倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。加少许糖，一勺高汤烧开
STEP5、撒入葱花，蒜末，姜末炒香
STEP6、倒入豆瓣酱，辣椒面，生抽，少许花椒粉
STEP7、放入豆腐块改小火，撒入盐煮沸
STEP8、出锅前淋上水淀粉勾芡。美味诱惑的麻辣豆腐就做好了
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