STEP1、藕，胡萝卜切碎沫，香菜切碎沫，葱姜切碎沫

STEP2、先将猪肉馅鸡蛋盐鸡精生抽料酒葱姜沫调制成肉泥(延同一个方向搅拌，边搅拌边加三汤勺水，为了让肉变得软些，调好后加入藕和胡萝卜碎

STEP3、锅内烧开水，放团好的丸子，待外表成行后，再轻轻搅动，让丸子均匀受热。这样以免丸子散开。大火开煮6-7分钟，关火，赶紧放入香菜碎提鲜。完成。