STEP1、粘米粉和玉米淀粉用水开成粘稠的粉浆,备用
STEP2、瑶柱用水浸泡后用手撕成丝,腊肉和虾米切成小小的细丁
STEP3、萝卜去皮刨成细丝(如果刨的过程中萝卜出水,可用萝卜水开粉浆,萝卜水是好东西,做到物尽其用!)
STEP4、用一点油炒香瑶柱丝、虾米粒、腊肉粒,盛起备用
STEP5、萝卜加糖稍微煮熟,关火
STEP6、粉浆分45次加入,每加入一次搅拌均匀后再加入第二次
STEP7、把炒好的瑶柱、虾米、腊肉放到萝卜糊里,加入盐、白胡椒粉、鸡粉、油,搅拌均匀,盛入蒸碗内
STEP8、放入上汽的蒸锅,蒸45分钟,起锅后放入葱花或香菜