STEP1、青葱洗净，切成两个指肚长的葱段。留一小节葱叶切成葱花备用。

STEP2、冷锅热油，开小火，先下葱白，爆香以后再下葱叶。过程中用筷子不断翻动，避免糊掉。

STEP3、大约五分钟左右，葱段慢慢炸干变黑，盛出炸葱备用。

STEP4、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖按上述比例拌匀。

STEP5、忘记拍图，噗超简单，过程如下：第1步：水烧开，煮面，约三分钟关火。面过冷水更劲道。沥水盛出备用。第2步：方法一：炸葱盛出后，关火，将调好的酱汁倒入锅内，和还有余温的葱油充分融合后倒在面上，搅拌均匀。方法二：炸葱盛出后，关火，将锅内葱油倒在面上，再倒入调好的酱汁，一起充分搅拌。第3步：在拌好的葱油面上，依次放上炸葱、虾皮、葱花、白芝麻。充分搅拌，开吃吧！吃完会想要再来一碗