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家常菜一人食·肥牛豆腐锅2024-04-26 16:05:32 豆腐,肥牛,牛豆腐,豆腐锅, 一人食·肥牛豆腐锅的做法配料表
STEP1、市售的肥牛片
STEP2、开水烫至变色
STEP3、烫过的肥牛过凉水后沥水；土豆四季豆胡萝卜切粗条；老豆腐洗过切粗块。
STEP4、稍多点油锅，放入老豆腐，小火用筷子翻面煎煎，煎过的易入味。
STEP5、豆腐煎至上色，放入四季豆、葱白段、粗姜丝、蒜片也一起煎煎。
STEP6、放入胡萝卜土豆条，味淋生抽蚝油，一小勺盐，一勺糖，一小碗开水。
STEP7、小火咕嘟十来分钟，让四季豆和豆腐入味。
STEP8、放入肥牛片
STEP9、尝尝咸淡，酌情再加点开水，煮两三分钟就可以了。
STEP10、一点鸡精葱花
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第一次尝试做海鱼，味道还不错诶。嘻嘻纪念一下肥牛片,老豆腐,胡萝卜,土豆,味淋、生抽、蚝油,葱姜蒜,盐糖鸡精
这几天总是做噩梦，刚好我妈又提醒我说不要经常吃辣，热气。反思一下，作为一个纯广东人，却到了几乎每顿饭都要有一个辣菜的地步。于是痛定思痛，决定吃几天清淡的。想想我爸妈几乎每次做饭都是‘蒸功夫，就来吃几天蒸菜好了。冬菇蒸鸡是最家常的，广东人也会切一根腊肠一起蒸，干货和鲜货的结合，广式腊肠的酒香和带甜味的猪肉香让鸡肉别有一番风味。打开锅盖的一刻满屋都是熟悉的味道，冬菇、腊肠、豉油结合的味道，是傍晚的老城区的味道。蒸菜的原则是尽量选用优质的食材，越是清淡的做法越要求食材本身的质量，广东人对鸡真的很有要求。肥牛片,老豆腐,胡萝卜,土豆,味淋、生抽、蚝油,葱姜蒜,盐糖鸡精
