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蒸广式腊肠蒸鸡2024-04-26 16:05:32 腊肠,蒸鸡,广式腊肠, 广式腊肠蒸鸡的做法配料表
STEP1、这次做用了鸡腿，半只鸡也可以。剁成块后放生抽、蚝油、米酒、糖、姜片和生粉搅拌均匀，放冰箱腌半小时；
STEP2、我喜欢用花菇，味道更香肉更厚。泡软后去蒂切片，腊肠斜切片；
STEP3、腌好的鸡肉和花菇拌一起装盘，上面铺上腊肠；
STEP4、蒸笼上汽后大火蒸20分钟。如果怕有水蒸气倒流可以用锡箔纸包住盘子，但不要包严实；
STEP5、蒸好后趁热撒上葱花，蒸的菜要趁热吃。从小到大，依旧要‘捞饭’（用汁拌饭。
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超快手早餐手残党也会做这个做法鸡蛋嫩滑，芝士更加焦香！（全程开小火-中小火）这几天总是做噩梦，刚好我妈又提醒我说不要经常吃辣，热气。反思一下，作为一个纯广东人，却到了几乎每顿饭都要有一个辣菜的地步。于是痛定思痛，决定吃几天清淡的。想想我爸妈几乎每次做饭都是‘蒸功夫，就来吃几天蒸菜好了。冬菇蒸鸡是最家常的，广东人也会切一根腊肠一起蒸，干货和鲜货的结合，广式腊肠的酒香和带甜味的猪肉香让鸡肉别有一番风味。打开锅盖的一刻满屋都是熟悉的味道，冬菇、腊肠、豉油结合的味道，是傍晚的老城区的味道。蒸菜的原则是尽量选用优质的食材，越是清淡的做法越要求食材本身的质量，广东人对鸡真的很有要求。
最近柳絮满天飞，大大小小都断断续续有点咳嗽，天气又干燥容易上火，刚好来碗雪梨枇杷又止咳润肺又解暑这几天总是做噩梦，刚好我妈又提醒我说不要经常吃辣，热气。反思一下，作为一个纯广东人，却到了几乎每顿饭都要有一个辣菜的地步。于是痛定思痛，决定吃几天清淡的。想想我爸妈几乎每次做饭都是‘蒸功夫，就来吃几天蒸菜好了。冬菇蒸鸡是最家常的，广东人也会切一根腊肠一起蒸，干货和鲜货的结合，广式腊肠的酒香和带甜味的猪肉香让鸡肉别有一番风味。打开锅盖的一刻满屋都是熟悉的味道，冬菇、腊肠、豉油结合的味道，是傍晚的老城区的味道。蒸菜的原则是尽量选用优质的食材，越是清淡的做法越要求食材本身的质量，广东人对鸡真的很有要求。
