STEP1、葱姜蒜下油爆香捞出，剩下的油烧开，把鹅放下去炸，一边翻一遍把油淋到鹅身上，炸至金黄

STEP2、一定要小心油，我可是烫了一个包大大的

STEP3、加红糖南乳到油锅里，浇到鹅上，然后加入酱油，卤水，葱姜蒜，盐，蚝油，豆豉(要洗洗哈)加水没过鹅烧开

STEP4、就开始焖了哈

STEP5、烧开后小火慢炖，我买的老鹅，所以我打算炖一个小时15分钟(120天左右的鹅的话，一般45分钟)焖至剩半碗汁就可以起锅了，汁用碗装起来，鹅切好后，可以用来当蘸料，也可直接淋到上面

STEP6、这是鹅身体部分

STEP7、掌亦和头，脖子分开了哈