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拌菜的做法


凉拌鱼香鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

凉拌鱼香鸡的做法配料表

  • 葱 （适量）
  • 生抽 （2勺）
  • 白糖 （1勺）
  • 醋 （3勺）
  • 盐 （适量）
  • 料酒 （2勺）
  • 姜 （5-7片）
  • 蒜 （4瓣）
  • 剁椒酱 （3勺）
  • 线椒 （1个）
  • 蚝油 （2/1勺）
  • 花椒干辣椒 （适量）

STEP1、将洗净的鸡肉对切后冷水入锅，放入生姜料酒去腥，大火煮开后转小火继续煮小火熬煮10分钟后关火（以筷子能穿透鸡肉为准）。关火后焖3分钟

凉拌鱼香鸡

STEP2、将鸡肉捞出，放入凉白开或纯净水中冷一会儿后撕成小块

凉拌鱼香鸡

STEP3、准备料汁将葱、蒜、线椒、姜切碎放入大碗中加入生抽2勺、醋3勺、白糖1勺、剁椒酱3勺、盐适量、蚝油少许、香油少许

凉拌鱼香鸡

STEP4、锅中烧油，油热后放入干辣椒和花椒炒出香味儿后倒入酱料碗中充分拌匀

凉拌鱼香鸡

STEP5、将拌匀的料汁淋在鸡肉上就OK啦！

凉拌鱼香鸡

STEP6、麻辣鲜香，好吃极了！

凉拌鱼香鸡

STEP7、吃的时候将酱料和鸡肉拌开，让鸡肉充分的吸收酱汁

凉拌鱼香鸡

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