STEP1、粉丝剪断，在温水中浸泡至柔软。

STEP2、大虾剪须、开背、挑出虾线，用少许料酒和盐腌制备用。

STEP3、大量的蒜末用色拉油爆香，翻炒至金黄，取出蒜粒。

STEP4、泡软的粉丝铺在盘子底部，码上大虾，撒上一层炸好的金蒜，撒上少许的豉汁蒸鱼酱油。

STEP5、水开上锅蒸15分钟左右。

STEP6、炸蒜末的油再次加热，烹入一点点生抽，趁热浇在蒸好的虾上，用香葱碎装饰一下就可以了~~