STEP1、青椒洗干净，用拍一下；蒜切蒜末。

STEP2、辣椒放入锅中（不放油)中火两面煎一下，煎的时候用锅铲按一下，煎好后装盘。

STEP3、锅中放油，油热后放入蒜末小火炒香。

STEP4、放入适量清水、辣椒、生抽、盐、豆豉，盖上锅盖中火焖5-7分钟。

STEP5、大火收汁。

STEP6、撒葱花。