STEP1、鳕鱼解冻后，摸一层薄盐，放油，油热放进姜和鱼煎。

STEP2、中火煎至鱼金黄色微焦即可，也就十分钟左右。大火很快就煎焦了，要把火候。

STEP3、完成，上图。香到爆哈。