STEP1、五花肉在水里泡30分钟后切块，喜欢大块就切大点，无所谓按照要求切多大，反正是自己吃自己喜欢才最重要

STEP2、热锅凉油，下姜片，香叶，桂皮，大料炒香

STEP3、下切好的肉翻炒，炒到变色表面微焦

STEP4、下料酒，生抽，老抽翻炒至上色，新手这个时候开小火

STEP5、上色后加入冰糖翻炒

STEP6、加入开水，没过肉，要开水，别加冷水，适当尝一下味道加一勺盐

STEP7、小火闷45分钟—60分钟，大火收汁完美下饭！