STEP1、鸭子洗净剁成块越小越好

STEP2、锅里加水放入葱结和料酒烧开

STEP3、倒入鸭块焯水、焯水好的鸭块用清水再冲洗一遍

STEP4、切好的配料

STEP5、锅里放少许油、油温7成放入花椒粒、到入鸭块翻炒至两面金黄色捞出备用

STEP6、锅内放油烧热放入蒜瓣和姜丝爆香、加入切好的小米椒，香辣酱一小勺和豆瓣酱两勺、小火慢炒

STEP7、炒好料放入鸭块翻炒

STEP8、加入切好的青椒、放一小勺生抽、料酒少许、白糖少粒香醋少许最后放入鸡精、大火收汁。