STEP1、千页豆腐洗净沥干水。

STEP2、将千页豆腐切0.3-0.5厘米的片，一般来说，厚一点会更好吃。

STEP3、锅里放2-3厘米高的油来炸豆腐，7成热可下豆腐，中小火炸。一面金黄后翻面，豆腐会膨胀，是正常现象,不用担心会~凉了之后就会缩回来的（好神奇……）（我为了节省油用了小锅来炸。）

STEP4、用滤网滤去多余的油。

STEP5、将辣椒切碎，大蒜切碎。

STEP6、放入小碗/小碟中，加入适量生抽、食盐和香醋，拌匀，腌制一会儿蘸酱会更入味。

STEP7、炸好所有的豆腐。

STEP8、简单地蘸酱吃就很好吃很美味得不行啦。