STEP1、冬瓜祛皮切块备用。

STEP2、烧肉（每间烧腊铺味道有所不同，咸味因个人口味调整）

STEP3、先将烧肉下锅炒香逼些油出来，如果烧肉味咸，可加少许糖，如不够咸可加一勺生抽。用碟装起备用。

STEP4、用锅里剩下的油爆香姜片和冬瓜。

STEP5、放入烧肉一起炒，加入一碗水，中火炆20分钟，期间要开盖炒一下，方便冬瓜煮软，然后加入少许盐后，即可上碟。

STEP6、加入少许葱花即可食用。