 烧烤的做法

快手烤鹅

2024-04-26 16:05:32 烤鹅,

快手烤鹅的做法配料表

鹅（1只）
葱（一根）
姜（一块片）
酱油（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
蚝油（一勺）
蜂蜜（一勺）
盐（适量）
糖（适量也可不放）

快手烤鹅的做法经验之谈

可以提前放些洋葱啊土豆什么的更丰富。此方可以随意根据自己喜好增减其他香料。锡纸打开上色时候一定要勤看烤箱避免烤糊。腌制鹅的用料我都是没有特定的用量，我都是根据自己的口味尝咸淡。鹅要选用嫩一点的。这样容易熟且不肥腻，烤出来皮薄偏脆。

STEP1、葱姜切好塞鹅肚子里，除去蜂蜜的调料混合抹匀鹅身。马鸡五分钟。

快手烤鹅

STEP2、连剩余的调料一起放入密封袋腌制一晚

快手烤鹅

STEP3、烤箱提前预热上下火200度，把腌制好的鹅裹上锡纸烤箱烤约50分钟。（根据自家烤箱调节火候和时间）用一根筷子插入鹅身很容易穿透就是熟了。

快手烤鹅

STEP4、烤好后准备刷外皮的调料。另用一个碗放入蜂蜜一勺加生抽和少许蚝油（看你自己烤出来的颜色喜欢不喜欢，不喜欢的可以加少量老抽帮助上色）建议胳膊那里用锡纸包裹一下再烤，就不会烤糊。刷好表面后烤箱上下火180烤五分钟后取出再刷一遍蜂蜜水，此步骤我重复了三次。直到烤出自己满意的颜色即可。随时观察上况避免烤糊。

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