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 烧烤的做法

烤乳鸽

2024-04-26 16:05:32 乳鸽,烤乳鸽,

烤乳鸽的做法配料表

卤水汁（1/2瓶）
香果（1.5个）
八角（1个）
干辣椒（2个）
生姜（25g）
桂皮（5g）
陈皮（1.5g）
冰糖（5g）
香叶（2片）
大葱（半根/小葱2棵）
清水（1000ml）
乳鸽（1只）
麦芽糖（15g左右）

STEP1、准备材料

烤乳鸽

STEP2、锅内倒入清水和卤汁放入香料烧开转小火10-15分钟

烤乳鸽

STEP3、放入宰好的乳鸽与葱，煮滚捞出血污泡，转最小火卤20分钟，熄火浸泡30分钟让其入味

烤乳鸽

STEP4、取出卤制好的乳鸽沥干表面水份，将麦芽糖与温水按1:5的分量搅拌均匀，用刷子均匀的刷满乳鸽全身，放在通风的地方2-3小时

烤乳鸽

STEP5、180度预热5分钟，转叉功能，放入乳鸽烤20分钟左右，烤制乳鸽皮上色松脆即可。

烤乳鸽

STEP6、取出

烤乳鸽

STEP7、切件

烤乳鸽

温馨提示：

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