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烧烤的做法


烤猪蹄


2024-04-26 16:05:32 ,,,

烤猪蹄的做法配料表

  • 猪蹄 （1只）
  • 葱 （3根）
  • 姜 （适量）
  • 蒜 （3瓣）
  • 洋葱 （半个）
  • 十三香 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 生抽 （适量）
  • 鸡精 （适量）
  • 料酒 （适量勺）
  • 糖 （适量）
  • 水 （适量）
  • 油 （少许）
  • 孜然粉 （适量）
  • 椒盐 （适量）
  • 辣椒粉 （适量）

烤猪蹄的做法经验之谈

买猪蹄的时候不要切太小啦！猪蹄洗干净要焯一下！

STEP1、锅中倒入少许油炒姜蒜洋葱焯过的猪蹄（可以切大块一点，我这个切的太小了）各种调味料（除了十三香）炒一会加入水没过猪蹄就可以

烤猪蹄

STEP2、水开后倒入十三香，我用普通锅煮了大约45分钟，有高压锅更快.

烤猪蹄

STEP3、猪蹄去汤

烤猪蹄

STEP4、烤盘上铺锡纸摆放好，撒上椒盐孜然粉辣椒粉放入已经预热好的烤箱210度40分钟（时间不固定自己看情况）

烤猪蹄

STEP5、时间到！出炉的时候趁热撒上蒜末葱花！烤出来皮会有点Q硬，不过孩子们喜欢！我自己更喜欢炸的椒盐猪蹄但是我不喜欢做油炸因为被油溅到很多次啦！

烤猪蹄

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米发糕

1、我们重庆这边管这个叫泡粑，还有猪油泡粑，是我不会，会这个。这个方子里最关键一个食材就是米酒。2、米酒，也叫醪糟，酒酿，米酒，米酒，把里面米过滤去，也可以直接将和糯米打成汤。3、米酒，好多朋友问我里买醪糟行不行，答案是：不行。米酒不行，因为它已经处理过，没有酵能力了。可以在菜场里买现成醪糟，也可以动手自己，一、甜醪糟。买猪蹄的时候不要切太小啦！猪蹄洗干净要焯一下！

煎芝麻圆饼［外脆内软］

在粘取芝麻前，可以在饼面上蘸点水，就能粘上芝麻且不掉落买猪蹄的时候不要切太小啦！猪蹄洗干净要焯一下！

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