STEP1、【1】羊小腿去腥先将切好的羊小腿冲洗干净再用厨纸擦干。

STEP2、【2】羊小腿去腥在锅中加入适量色拉油、姜片、放入羊小腿炒至焦香后放入适量清酒和水。

STEP3、【3】羊小腿去腥煎过的羊小腿煮滚后出锅放入清水中再次清洗。

STEP4、【4】炖煮羊小腿将去腥羊小腿放入高压锅中再放入大量滚水。

STEP5、【5】加料将适量甘草、茴香、3片肉桂叶、葱段和香菜段放入锅中

STEP6、【6】炖煮羊小腿盖上锅盖，先炖煮25分钟。

STEP7、【7】炖煮羊小腿炖煮25分钟后放入白萝卜块，这样处理能使白萝卜口感更佳。

STEP8、【8】调味压力阀弹起后炖10分钟开锅加盐和胡椒。

STEP9、【9】盛盘将炖好的羊肉倒入锅中。

STEP10、【10】加料加入葱花和香菜末即可食用。