STEP1、滑子蘑干洗净,用60℃左右的温水泡一个小时,泡过的水不要倒掉
STEP2、葱姜蒜切成合适的大小,几颗花椒一个八角
STEP3、土豆切成稍大一点的滚块
STEP4、翅根冷水下锅,焯水待用
STEP5、起锅爆香葱姜蒜和花椒八角,下翅根炒,依次放入料酒,老抽生抽翻炒,再放入土豆块和蘑菇炒,然后倒入泡蘑菇的水,如果水不够再倒入一些热水。大火烧开,小火炖煮,青椒切成小段,水快干时放入,适量盐,大火收汁。
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