STEP1、油麥菜切去尾部。

STEP2、油麥菜清洗乾淨，瀝幹水分，切段備用。

STEP3、豆瓣醬和味增各一湯匙，加少許糖。

STEP4、調味料攪拌均勻，備用。

STEP5、熱鍋熱油，爆香蒜蓉加入油麥菜翻炒。油麥菜有五成熟的時候馬上加入調好的醬汁，然後翻炒均勻即可。不要久炒，否則菜失去營養和其爽脆。怎樣判斷菜有五成熟？那就是油麥菜開始散發出香味即可。

STEP6、大家不妨試試新味道！

STEP7、爽脆甜辣，味道配合得非常好！

STEP8、請關注我的公眾號：QueenieKitchen，更多美味的食譜等著和你一起分享！