STEP1、准备好上图的食材,注:韭黄洗净后甩下水,韭黄水分足,如果不甩,等会儿炒的时候更多水出来。
STEP2、起锅烧油,油稍稍多放些,倒入打散的鸡蛋液。
STEP3、将鸡蛋饼用锅铲扒拉散后,拨到一边。
STEP4、加入蒜瓣和小红椒爆香,不爱吃辣的,小红椒可忽略。
STEP5、爆香后加入韭黄,快速翻炒,加入适量的盐,和少许生抽调味。翻炒均匀后出锅,韭黄易熟,大概倒入韭黄后大火两三分钟就可出锅。
STEP6、颜色很漂亮。
STEP7、开饭咯。
韭黄 韭黄炒蛋 炒蛋