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爆炒家常菜


毛豆籽炒梭子蟹


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

毛豆籽炒梭子蟹的做法配料表

  • 梭子蟹 （3只）
  • 毛豆子 （200克）
  • 葱姜蒜 （各5克）
  • 胡椒粉 （3克）
  • 淀粉 （100克）
  • 糖 （2克）
  • 生抽 （5克）
  • 小葱 （5克）

毛豆籽炒梭子蟹的做法经验之谈

由于梭子蟹本来就是海水蟹，自带咸味。所以这道菜是不用放盐的，会越吃越咸。如果口味重的人可以适当放盐哦

STEP1、梭子蟹买回来洗干净

毛豆籽炒梭子蟹

STEP2、毛豆籽洗干净备用

毛豆籽炒梭子蟹

STEP3、姜，蒜，大葱切片

毛豆籽炒梭子蟹

STEP4、蟹一切二后，切口上淀粉封口

毛豆籽炒梭子蟹

STEP5、开油锅，爆香葱姜蒜

毛豆籽炒梭子蟹

STEP6、放入封口的蟹煎

毛豆籽炒梭子蟹

STEP7、蟹煎的差不多的时候放入毛豆籽炒一下后放入料酒和水，盖锅盖煮。当煮的差不多的时候，放入少许糖。再放入生抽。最后撒入胡椒粒和小葱花。翻炒收汁后装盘。

毛豆籽炒梭子蟹

STEP8、我喜欢用这种研磨的胡椒粒，够香。

毛豆籽炒梭子蟹

STEP9、成品出锅

毛豆籽炒梭子蟹

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西芹,彩椒,凤球唛黑胡椒,料酒,油盐由于梭子蟹本来就是海水蟹，自带咸味。所以这道菜是不用放盐的，会越吃越咸。如果口味重的人可以适当放盐哦

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