 爆炒家常菜

韭菜花炒鸡蛋

1、鸡蛋下锅一定要注意，一凝结马上推翻煎制，只有这样做鸡蛋才不会老了。2、不建议把韭菜花放进蛋液里然后煎制，要是等韭菜花熟了鸡蛋也就老了不嫩了。

STEP1、准备材料:碗里打五个鸡蛋加两三克盐打均匀备用。韭菜花摘掉上头的花，并切去根部老的部分，切碎备用。

韭菜花炒鸡蛋

STEP2、开始煎蛋:1、起锅热油，油放多一些，放韭菜花下锅加一两克盐和一克糖炒一炒，中火大概炒半分钟左右。2、把蛋液倒入，鸡蛋一凝结立刻推翻，直到把所有鸡蛋大概凝固。

韭菜花炒鸡蛋

STEP3、翻面煎:鸡蛋凝结后，先把一面煎焦黄点，然后翻面再煎黄另一面即可出锅装盘，煎面的时候可以用锅铲把鸡蛋分成合适的大小。一面大概二三十秒而已，就看你对火侯的把握，我用了中火。

韭菜花炒鸡蛋

STEP4、装盘

韭菜花炒鸡蛋

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

潮汕海鲜炒饭

因为生长在海边，自家渔民，对海鲜独爱小时候妈妈经常做的一道炒饭，一炒就是一大锅，包菜和鱿鱼虾仁结合鲜美，每次我们姐弟三每人可以吃上大三碗！有了自己的小家，我也用妈妈的手法再次做这一道美味的海鲜包菜炒饭，女儿干掉2大碗哦非常简单的家常菜，焦香又软嫩，老少皆宜。