STEP1、准备材料:碗里打五个鸡蛋加两三克盐打均匀备用。韭菜花摘掉上头的花,并切去根部老的部分,切碎备用。
STEP2、开始煎蛋:1、起锅热油,油放多一些,放韭菜花下锅加一两克盐和一克糖炒一炒,中火大概炒半分钟左右。2、把蛋液倒入,鸡蛋一凝结立刻推翻,直到把所有鸡蛋大概凝固。
STEP3、翻面煎:鸡蛋凝结后,先把一面煎焦黄点,然后翻面再煎黄另一面即可出锅装盘,煎面的时候可以用锅铲把鸡蛋分成合适的大小。一面大概二三十秒而已,就看你对火侯的把握,我用了中火。
STEP4、装盘
鸡蛋 韭菜花 菜花 韭菜 炒鸡 炒鸡蛋 韭菜花炒鸡蛋