STEP1、鸡蛋打好

STEP2、葱切好

STEP3、火腿肠随便切成块

STEP4、锅里烧热油，下鸡蛋。再把米饭倒进去，扣在鸡蛋上，把鸡蛋充分镶嵌在米粒上。

STEP5、一直翻炒，快熟时加入葱，加入黄豆酱。不用加盐了，黄豆酱的咸味儿够了。

STEP6、再炒一会儿把黄豆酱化开后，米饭炒好出锅。