 汤的做法

粉面系列——猪肝粉汤

2024-04-26 16:05:32 猪肝,粉汤,猪肝粉,肝粉,

粉面系列——猪肝粉汤的做法配料表

猪肝（100克）
料酒（两勺）
淀粉（一大勺）
生姜（一片（家里没有所以没放））
细粉条（一把）
青菜（3颗）
盐（适量）
胡椒粉可选（根据个人口味添加）
辣椒油可选（根据个人口味添加）

STEP1、猪肝洗净，切片

粉面系列——猪肝粉汤

STEP2、用清水冲洗几遍

粉面系列——猪肝粉汤

STEP3、放料酒、盐少许，淀粉，有生姜的，切丝一起放入

粉面系列——猪肝粉汤

STEP4、抓匀，稍微放置一会

粉面系列——猪肝粉汤

STEP5、坐锅烧水煮粉条，粉条和冷水同时下锅，煮开后中小火煮五分钟左右，看粉条情况，关火，闷10分钟左右

粉面系列——猪肝粉汤

STEP6、讲究的话，可以把粉条捞出，换高汤，煮开放粉条和猪肝，我是直接用煮粉条水，猪肝放入煮至变色，不要煮太久

粉面系列——猪肝粉汤

STEP7、然后放入青菜，再次煮开就好

粉面系列——猪肝粉汤

STEP8、最后调味，盐、鸡汁、猪油，可以根据自己口味，放胡椒粉和辣椒，我都没放

粉面系列——猪肝粉汤

STEP9、出锅开吃

粉面系列——猪肝粉汤

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蒜泥蒸鱼

几年前一次偶然的机会，我这样做了一次蒸鱼，当时还放了野山椒，味道极好！木子同学喜欢吃木子爸爸蒸的鱼，每次做鱼，我也就没有插手。这次想起之前的做法，又做了一次，结果得到木子同学的极力称赞，连吃了几天蒸鱼。因为木子同学不能吃太辣，这次没有放野山椒，喜欢辣的朋友可以加。猪肝,料酒,淀粉,生姜,细粉条,青菜,盐,胡椒粉可选,辣椒油可选

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