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白汁龙虾尾杂蔬意大利面


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


白汁龙虾尾杂蔬意大利面的做法配料表

  • 意大利面 (2份)
  • 龙虾尾 (2条)
  • 蒜头 (3颗)
  • 奶油 (600毫升)
  • 牛奶 (300毫升)
  • 黄油 (适量)
  • 杂蔬 (适量)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 盐 (适量)

白汁龙虾尾杂蔬意大利面的做法经验之谈

煮意大利面:开水冷水下面都可以,水里放少许盐和油(橄榄油或菜油,煮到你喜欢的软度就可以捞出沥水。龙虾尾可以换成普通的虾,或者培根,或者海鲜类比如贻贝,蛤蜊等等。

STEP1、龙虾尾开水烫一下捞出,从腹部两边剪开,慢慢把肉挖出来。我用的冰冻的,如果新鲜的挖得动,不用过开水也行。

白汁龙虾尾杂蔬意大利面

STEP2、平底锅下黄油和蒜头,小火炒香处理干净,切成小件的龙虾壳

白汁龙虾尾杂蔬意大利面

STEP3、等炒香虾壳后放入龙虾肉炒香

白汁龙虾尾杂蔬意大利面

STEP4、放入奶油和牛奶,等再次煮沸加入杂蔬,熬煮到材料全熟,牛奶很容易煮过头,煮沸后请不停搅拌,或换成中火,不然会容易发泡溢出。出锅前加适量盐和胡椒,汁要做比平时的汤咸点,因为面没有味道。

白汁龙虾尾杂蔬意大利面

STEP5、盘子里放上煮好的意大利面,淋上白汁就可以开吃了。这时候可以按个人口味加盐或胡椒

白汁龙虾尾杂蔬意大利面


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