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汤的做法


滋补鸽子汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,


滋补鸽子汤的做法配料表

  • 当归 (3片)
  • 鸽子 (2只)
  • 盐 (适量克)
  • 姜 (6片)
  • 红枣 (7颗)
  • 黄芪 (1克)
  • 山药 (1根)
  • 枸杞 (适量粒)
  • 西洋参 (1克)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 花椒 (3粒)
  • 猪骨高汤 (适量)

滋补鸽子汤的做法经验之谈

1.不喜欢中药味的可以不放2.不放血的鸽子炖出来颜色是乌色3.枸杞不要放太早,因为它不适宜煮太久

STEP1、把鸽子洗干净待用(我买的是没有放血的鸽子),鸽子是整只炖,不需要剁块…

STEP2、烧一锅开水(里面放上八角、桂皮、生姜、花椒),等水开后放入鸽子焯水除腥味血水,大概煮个5分钟左右捞出,用冷水洗干净待用

STEP3、把洗干净的药材放入炖汤的棉包里,然后砂锅装入适量的清水,里面放入生姜,鸽子,药材烧开,烧开后转最小火炖一个半小时

STEP4、一小时后捞出中药包(这里我放入了自己炖的猪骨高汤),把去皮洗干净的山药,红枣放入砂锅内再炖半个小时

STEP5、半小时后,放入洗干净的枸杞,盐调味,关火!

滋补鸽子汤


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