新手可控又用料随意的消暑清凉汤,多样汤

小提醒

1.浸泡糯米和豆子时就可以备汤水了,这样糯米饭和豆子蒸好晾凉后就可以马上随意搭配起来吃了,不用再等2.做一次可以搭配分成好几碗,吃个三四天,所有料冰箱冷藏就行

配料

  • 糯米 (半斤)
  • 绿豆红豆 (两把)
  • 冰糖或白糖 (按甜度喜好)
  • 各种爱吃的蜜饯蜜枣 (几个)
  • 盐津陈皮 (一把)
  • 冬瓜糖 (几个)
  • 红丝绿丝 (一小撮)

做法步骤

STEP1、糯米、豆子,提前一天泡起来,放冰箱冷藏室。我喜欢吃红豆,就红豆绿豆都放了些。

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STEP2、开水,放冰糖或白糖,甜度看自己喜好,晾凉后也放冰箱冷藏。重点来了,要清凉口感明显的话,晾凉后放两片薄荷叶,或者滴一滴薄荷香精!不!能!多!我是滴了一滴香精的哦!

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STEP3、豆子上锅,一定要放下层!避免豆子颜色渗透到米饭上哈!

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STEP4、糯米上锅,一定要放上层!一起蒸半小时!时间不能短,糯米饭会夹生。时间到后,糯米饭上可以稍微浇点凉开水(一小碗水足够,以防糯米饭粘在一起。糯米饭和豆子分开盛出来,晾凉。我是在蒸锅上直接浇的,让水直接漏下去。

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STEP5、配料切好!想偷个懒的可以不切,备着就行!配料可以自己搭配各类蜜饯,经典的就是葡萄干、蜜枣、陈皮、冬瓜糖、红绿丝、金桔这些,可以加点蔓越莓什么的,也看喜好,反正超市散称都有的卖

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STEP6、所有材料备好了,随意搭配,自己吃就是料足!

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STEP7、用个高脚杯,瞬间高大上,哈哈哈哈

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凉汤

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