1.不要拆掉墨鱼的骨，要整个墨鱼连着骨头一起炖，这样不容易过敏。2.鲜墨鱼是发物，干品就没有那么发了，提前冷水泡是为了祛除海盐成分。3.痰多咳嗽、急性病期间，不适宜喝；女性经期可去掉枸杞，减少汤服用量。4.如果不是当季的白果，则需要提前泡发。5如果嫌麻烦，熬夜（睡眠不足）后也可直接用泡开的墨鱼干的煮水，煮约20分钟，看到墨鱼骨和墨鱼肉分开即可食用。6食材：以福建东山岛的墨鱼干为佳，宜小不宜大；宁夏枸杞，川陈皮为佳（广陈皮较苦）；肥猪肉一两即可，是为了促进墨鱼干更好炖出来，也可以用猪油、鸡肉，羊肉，代替；冬季喝汤清淡少盐为佳。

• 白果 （少于7粒）
• 墨鱼干 （2）
• 枸杞 （18）
• 陈皮 （整个陈皮的六分之一）
• 肥肉（鸡肉或猪肉或羊肉） （1两）
• 生姜 （不去皮，切三薄片）